Ini sambel paling khas kampungku. Lain tempat lain lagi nama, tapi tetep rasanya hampir sama. Waktu belum makan bebek H. Slamet saya penasaran sambelnya yg kesohor. Saya ajak ibu saya utk mencicipi bebek dan sambelnya. Dengan enteng blio berkata, wong cuma bebek goreng sambel krosak, kok mesti ke restoran. Emang iya sih secara sambel ini kegemaranku sejak kecil, bahkan di SD dulu aku terkenal bau bawang sambel krosak. Hihiih jd manyu…
Cara buatnya : 5 bh cabe rawit setan + sedikit garam + 1 bh bawang putih + 2 sdm minyak jelantah panas, kemudian uleg kasar. Makan bersama tahu/tempe goreng, lalapan dan nasi putih anget.
Ada versi lain bawang putih diganti kencur, ada jg yg pake keduanya. Kalau di bebek H. Slamet minyaknya disiram belakangan. Saya udah pernah coba semua, dan semuanya enaaak.
kumpulan resep keluargaku 